Sodík, draslík, chloridy, horčík a vápnik sú elektrolyty – minerálne látky, ktoré vo vode vytvárajú elektricky nabité ióny. Pomáhajú regulovať, koľko vody sa nachádza vo vnútri buniek, medzi bunkami a v krvi.
- Sodík je hlavný elektrolyt mimo buniek. Určuje do veľkej miery osmotický tlak a pomáha regulovať množstvo vody v extracelulárnom priestore.
- Draslík je hlavný elektrolyt vo vnútri buniek. Spolu so sodíkom pomáha udržiavať správny objem buniek a elektrický rozdiel cez bunkové membrány.
- Chlorid spolu so sodíkom prispieva k udržiavaniu objemu tekutín a osmotickej rovnováhy.
- Horčík sa podieľa na množstve bunkových procesov a je dôležitý pre normálnu funkciu svalov a nervov.
- Vápnik okrem iného podporuje správnu funkciu svalov, nervov a bunkovej signalizácie.
Ako sa voda dostáva do buniek?
Bunková membrána umožňuje regulovaný pohyb vody a iónov. Voda sa presúva podľa rozdielov v koncentrácii rozpustených látok – tento jav sa nazýva osmóza. Koncentrácie sodíka a draslíka pritom udržiavajú aj transportné mechanizmy, najmä sodíkovo-draselná pumpa.
Preto nejde o to, že elektrolyty jednoducho „držia vodu v bunkách“. Ide o jemne regulovanú rovnováhu vody a minerálov, ktorú neustále kontrolujú bunky, obličky a hormóny.
Pri bežnej strave si zdravý organizmus elektrolyty väčšinou zabezpečuje z potravy. Ich význam rastie pri výraznom potení, vracaní, hnačke alebo iných stavoch spojených s väčšími stratami tekutín a minerálov.
Jednoducho: voda je nevyhnutná, ale elektrolyty pomáhajú telu rozhodovať, kam voda patrí a v akom množstve, aby bunky mohli správne fungovať.
