Všetko o výžive detí a prváckych príkrmoch. Zistite, ako začať s prvými lyžičkami, zavádzať alergény a zostaviť vyvážený jedálniček pre bábätká aj batoľatá.
Dlhodobý a výrazný nedostatok bielkovín môže viesť k rednutiu vlasov, ich zvýšenej lámavosti a pomalšiemu rastu nechtov. Vlasy a nechty obsahujú najmä keratín, bielkovinu, na ktorej tvorbu telo potrebuje aminokyseliny zo stravy. Pri bežnom mierne nižšom príjme však samotný nedostatok bielkovín nebýva najčastejšou príčinou vypadávania vlasov. Prečo sú bielkoviny dôležité Vlasy a nechty vznikajú v…
Normálna hmotnosť ani BMI automaticky neznamenajú, že máš málo viscerálneho tuku. Najpraktickejší postup je skombinovať obvod pása, pomer pása k výške, telesné zloženie a metabolické vyšetrenia. Presné množstvo viscerálneho tuku však bez zobrazovacieho vyšetrenia nemožno spoľahlivo určiť. 1. Zmeraj si obvod pása Obvod pása je najjednoduchší orientačný ukazovateľ brušného tuku. V niektorých klinických odporúčaniach sa…
To sa dá posúdiť až podľa toho, čo počas bežného dňa skutočne jete a aké doplnky užívate. Samotné označenie „high-fiber“ na výrobku ešte neznamená, že jedálniček je pestrý na prirodzené zdroje vlákniny. Prirodzené zdroje vlákniny Dobrý základ tvoria najmä: Výhodou je, že spolu s vlákninou získavate aj vitamíny, minerálne látky, antioxidanty a ďalšie bioaktívne látky….
Vláknina a tekutiny spolu úzko súvisia. Niektoré druhy vlákniny absorbujú vodu, zväčšujú svoj objem a ovplyvňujú konzistenciu stolice. Ak vlákninu výrazne zvýšite, ale tekutín máte málo, trávenie nemusí fungovať tak pohodlne, ako očakávate. Čo voda s vlákninou robí? Najmä rozpustná vláknina dokáže na seba viazať vodu a vytvárať gélovitú štruktúru. Pomáha tak udržiavať črevný obsah…
Najlepšie je postupovať pomaly a postupne. Črevá aj ich mikroorganizmy potrebujú čas, aby sa prispôsobili väčšiemu množstvu vlákniny. Začnite malými zmenami Namiesto veľkej zmeny jedálnička zo dňa na deň skúste postupne: Keď si trávenie zvykne, môžete množstvo ďalej pomaly zvyšovať. Nezabúdajte na tekutiny Pri vyššom príjme vlákniny je dôležité pravidelne piť. Vláknina, ktorá viaže vodu,…
Je to pomerne časté, najmä keď sa množstvo vlákniny zvýši naraz. Neznamená to automaticky, že vám vláknina škodí. Črevá a črevný mikrobióm si jednoducho potrebujú na väčšie množstvo zvyknúť. Vlákninu spracúvajú črevné baktérie Niektoré druhy vlákniny sa v tenkom čreve nestrávia a dostanú sa do hrubého čreva. Tam ich fermentujú črevné mikroorganizmy. Pri tomto procese…
Áno, najmä ak vlákniny prijímate veľmi veľa, zvýšite jej množstvo náhle alebo máte citlivé trávenie. Vláknina je dôležitá pre zdravie, ale ani pri nej neplatí, že „viac je vždy lepšie“. Čo môže spôsobiť príliš veľa vlákniny? Pri nadmernom príjme sa môžu objaviť: Pri veľmi vysokom príjme vlákniny môže byť zároveň náročnejšie zjesť dostatok energie a…
Pri vláknine neplatí, že čím viac jej zjeme, tým lepšie. Ideálne množstvo závisí od veku, zdravotného stavu, celkového jedálnička, príjmu tekutín aj individuálnej tolerancie trávenia. Koľko vlákniny denne? Pre väčšinu dospelých je dobrým orientačným cieľom približne 25 až 30 gramov vlákniny denne. Nie je však potrebné počítať každý gram. Oveľa dôležitejšie je pravidelne konzumovať pestrú…
Vláknina a tekutiny spolu úzko súvisia. Niektoré druhy vlákniny na seba viažu vodu, napučiavajú a ovplyvňujú objem a konzistenciu črevného obsahu. Preto pri zvýšení príjmu vlákniny treba myslieť aj na dostatočný príjem tekutín. Čo sa deje v čreve? Najmä rozpustná vláknina môže absorbovať vodu a vytvárať gélovitú štruktúru. To môže: Nerozpustná vláknina zase zvyšuje objem…
Vláknina je pre zdravé trávenie prospešná, ale črevá si na jej väčšie množstvo potrebujú zvyknúť. Ak človek zo dňa na deň výrazne zvýši príjem zeleniny, strukovín, celozrnných potravín, semien alebo vlákninových doplnkov, môže sa dočasne objaviť nafukovanie či iné tráviace ťažkosti. Čo sa deje v čreve? Niektoré druhy vlákniny sa v tenkom čreve nestrávia a…
Vláknina nie je iba „balast“, ktorý prejde tráviacim traktom. Časť vlákniny slúži ako potrava pre mikroorganizmy žijúce v hrubom čreve. Tie ju fermentujú a vytvárajú látky, napríklad mastné kyseliny s krátkym reťazcom, ktoré podporujú prostredie čreva. Ako vláknina pomáha tráveniu? Prečo môže byť po zvýšení vlákniny človeku nafúknuto? Črevné baktérie začnú spracovávať väčšie množstvo vlákniny…
Vláknina je dôležitou súčasťou zdravej stravy – podporuje trávenie, sýtosť, črevný mikrobióm a môže prispievať k lepšej regulácii hladiny glukózy a cholesterolu. Neplatí však, že čím viac vlákniny, tým lepšie. Čo sa môže stať pri príliš veľkom množstve? Ak človek náhle výrazne zvýši príjem vlákniny, môže sa objaviť: Problém môže vzniknúť aj vtedy, keď je…
Nemusíte počítať každý gram ani sa vyhýbať sacharidom. Užitočným základom je skladať väčšinu jedál tak, aby obsahovali bielkoviny, vlákninu, kvalitné sacharidy, zdravé tuky a dostatok tekutín. Jednoduchý model taniera Prečo táto kombinácia funguje? Keď sacharidy skombinujete s bielkovinami, vlákninou a tukmi, trávenie a vstrebávanie bývajú pomalšie než pri jedle založenom prevažne na rýchlo dostupných sacharidoch….
Telo využíva aj ukladá energiu prakticky neustále. Neexistuje ostrý moment, keď sa prepne z jedného režimu do druhého. Rozhoduje najmä pomer medzi tým, koľko energie a živín práve prijímame a koľko energie organizmus potrebuje. Po jedle – viac energie je k dispozícii Po jedle sa živiny vstrebávajú do krvi a telo ich môže okamžite využívať….
Nie je dôležité iba koľko energie jedlo obsahuje, ale aj z čoho sa skladá. Rôzne kombinácie sacharidov, bielkovín, tukov a vlákniny ovplyvňujú rýchlosť trávenia, vstrebávania glukózy aj to, ako dlho zostaneme sýti. Sacharidy – hlavný zdroj glukózy Sacharidy sa počas trávenia rozkladajú na jednoduché cukry, najmä glukózu. Jednoduché a ľahko stráviteľné sacharidy môžu zvýšiť hladinu…
Je úplne bežné, že po rôznych jedlách sa cítime odlišne. Jedlo ovplyvňuje dostupnosť energie, trávenie, hladinu glukózy aj hormóny, preto nie je rozhodujúce iba to, koľko kalórií obsahuje. Keď sa po jedle cítite plná energie Často ide o jedlo, ktoré poskytuje primerané množstvo energie a zároveň obsahuje bielkoviny, vlákninu a kvalitné sacharidy a tuky. Glukóza…
Po jedle sa telo okamžite prepína do „spracovávacieho režimu“. Neznamená to však, že celé jedlo sa za hodinu strávi – trávenie a vstrebávanie pokračujú ešte niekoľko hodín. Prvých 0–15 minút: jedlo sa pripravuje na trávenie Žuvaním sa potrava rozdrví a zmieša so slinami. Enzým amyláza začína rozkladať škrob. Už samotný pohľad, vôňa a chuť jedla…
Jedlo nie je iba „palivo“. Je to zároveň signál pre metabolizmus. To, čo zjeme, ovplyvňuje hladinu glukózy a inzulínu, trávenie, hormóny sýtosti, črevný mikrobióm aj to, koľko energie telo využije alebo uloží. Sýtosť: nie je kalória ako kalória Na pocit sýtosti vplýva predovšetkým objem jedla, obsah bielkovín, vlákniny a vody, ale aj jeho energetická hustota….
Po jedle telo jednotlivé makroživiny rozkladá na menšie časti, ktoré dokáže vstrebať a ďalej využiť. Každá z nich má trochu inú úlohu a metabolickú cestu. Sacharidy – rýchlo dostupný zdroj energie Sacharidy sa trávením rozkladajú najmä na jednoduché cukry, predovšetkým glukózu. Sacharidy teda poskytujú organizmu ľahko dostupnú energiu, ale nie všetky sacharidy sa správajú rovnako….
Po jedle sa telo nesnaží všetky prijaté živiny okamžite „spáliť“. Neustále vyhodnocuje, koľko energie práve potrebuje a koľko jej má k dispozícii. Dôležitú úlohu pritom zohrávajú najmä inzulín, glukagón a aktuálne energetické potreby buniek. Čo telo potrebuje teraz, využije Glukóza z potravy môže byť okamžite použitá bunkami na tvorbu energie. Svaly, mozog a ďalšie tkanivá…