Výživa podporujúca mitochondrie (teda „elektrárne buniek“) je zameraná na to, aby mali bunky dostatok živín na tvorbu energie (ATP), ochranu pred oxidačným stresom a schopnosť obnovy. Je dôležitá pre plodnosť, hormonálnu rovnováhu, mozog, svaly aj celkovú vitalitu.
Základné princípy mitochondriálnej výživy
1. Stabilná energia, nie výkyvy
vyhýbať sa častým prudkým výkyvom cukru v krvi,
uprednostniť kvalitné tuky, bielkoviny a komplexné sacharidy.
Kľúčové živiny pre mitochondrie
1. Zdravé tuky (palivo pre mitochondrie)
Mitochondrie veľmi dobre pracujú s tukmi.
Zdroj:
olivový olej (za studena),
avokádo,
orechy a semienka,
maslo, ghí,
mastné ryby (losos, sardinky).
2. Bielkoviny (stavebný materiál)
Potrebné na:
enzýmy mitochondrií,
opravu buniek.
Zdroj:
vajcia (veľmi dôležité pre plodnosť),
mäso z dobrých zdrojov,
ryby,
strukoviny (ak sú dobre tolerované).
3. Vitamíny skupiny B (motor energie)
Nevyhnutné pre tvorbu ATP.
Zdroj:
pečeň,
vajcia,
listová zelenina,
celozrnné obilniny (ak ich toleruješ).
4. Horčík (Mg)
aktivuje viac než 300 enzýmov,
kľúčový pre tvorbu ATP.
Zdroj:
listová zelenina,
orechy, semienka,
kakao.
5. Železo
prenáša kyslík do mitochondrií.
Zdroj:
červené mäso,
pečeň,
strukoviny + vitamín C.
6. Koenzým Q10 (CoQ10)
priamo sa podieľa na prenose energie v mitochondriách,
jeho hladina s vekom klesá.
Zdroj:
vnútornosti,
mastné ryby,
orechy
(často sa dopĺňa aj formou výživového doplnku)
7. Antioxidanty (ochrana mitochondrií)
Chránia mitochondrie pred poškodením.
Zdroj:
bobuľové ovocie,
zelený čaj,
kurkuma,
kakao,
farebná zelenina.
Čomu sa mitochondrie „nepáči“
ultra spracované potraviny,
nadbytok cukru a fruktózy,
trans-tuky,
chronické prejedanie,
dlhodobý stres bez regenerácie.
Praktický denný tanier pre mitochondrie
Bielkovina: vajcia / ryba / mäso
Tuky: olivový olej, avokádo
Zelenina: listová + farebná
Minerály: orechy, semienka
Antioxidanty: bobule
Dôležitá poznámka
Výživa pre mitochondrie nie je extrémna diéta. Je to návrat k:
kvalitným surovinám,
pravidelnosti,
rešpektu k vlastnému telu.
