Pri začiatku príkrmov (okolo 6. mesiaca) môžu mať rastlinné bielkoviny a strukoviny svoje miesto, ale je dobré vedieť, ako ich správne zaradiť – najmä kvôli stráviteľnosti a vstrebávaniu železa. Odporúčania k doplnkovej strave po 6. mesiaci podporuje aj World Health Organization.

Rastlinné bielkoviny – čo treba vedieť

✅ Výhody

• zdroj bielkovín

• obsahujú vlákninu

• obsahujú nehemové železo

• vhodné aj pri vegetariánskom prístupe

⚠️ Na čo si dať pozor

• železo z rastlín sa vstrebáva horšie než z mäsa

• môžu viac nafukovať

• obsahujú fytáty (znižujú vstrebávanie minerálov)

Preto sa odporúča kombinovať ich s potravinami bohatými na vitamín C (napr. brokolica, paprika neskôr).

Ktoré strukoviny sú vhodné ako prvé?

Začínaj malým množstvom (1–2 lyžičky rozmixované do hladka):

• červená šošovica (najľahšie stráviteľná)

• žltý hrach

• cícer (bez šupky, dobre uvarený)

• biela fazuľa (neskôr)

Najprv ich môžeš primiešať do zeleninového pyré.

Ako ich pripraviť?

• dôkladne namočiť (okrem červenej šošovice)

• variť do úplného zmäknutia

• rozmixovať do hladka

• bez soli

Začni 1–2× týždenne a sleduj trávenie.

Ďalšie rastlinné zdroje bielkovín

• ovsené vločky

• quinoa

• tofu (biele, neochutené)

⚖️ Mäso vs. rastlinné zdroje

Ak dieťa konzumuje mäso, strukoviny sú skôr doplnok.
Ak zvažuješ vegetariánsky prístup, je dobré riešiť príjem železa a vitamínu B12 s pediatrom.