Po jedle, najmä ak obsahovalo sacharidy, sa počas trávenia uvoľňuje glukóza, ktorá prechádza z tenkého čreva do krvi. Hladina glukózy v krvi sa preto začne zvyšovať.
Čo sa deje ďalej?
- Pankreas zaznamená zvýšenie glukózy a začne uvoľňovať hormón inzulín.
- Inzulín funguje ako signál, ktorý pomáha bunkám – najmä svalovým a tukovým – prijímať glukózu z krvi a využívať ju ako zdroj energie.
- Časť glukózy sa uloží ako glykogén v pečeni a svaloch. Ak sú energetické potreby a zásoby glykogénu pokryté, nadbytok energie môže byť pri dlhodobo vysokom príjme ukladaný aj vo forme tuku.
- Inzulín zároveň tlmí tvorbu a uvoľňovanie glukózy z pečene, čím pomáha zabrániť príliš vysokému vzostupu glykémie.
Postupne, ako bunky glukózu využívajú a ukladajú, hladina cukru v krvi klesá späť smerom k bežným hodnotám. Inzulín teda pomáha udržiavať stabilné vnútorné prostredie organizmu.
Prečo je inzulín taký dôležitý?
Inzulín nie je iba „hormón na znižovanie cukru“. Je to jeden z hlavných hormónov, ktoré riadia hospodárenie tela s energiou. Pomáha rozhodovať, či telo prijaté živiny práve využije, alebo ich uloží na neskôr.
Ak bunky na inzulín reagujú nedostatočne, hovoríme o inzulínovej rezistencii. Pankreas potom môže určitý čas produkovať viac inzulínu, aby udržal glukózu v krvi v normálnom rozmedzí. Pri dlhodobom zhoršení regulácie však môže glykémia stúpať a vzniká riziko prediabetu a cukrovky 2. typu.
Jednoducho: jedlo → glukóza sa dostane do krvi → pankreas uvoľní inzulín → bunky glukózu využijú alebo uložia → hladina glukózy sa postupne stabilizuje.
