Plechovka môže na prvý pohľad vyzerať úplne čistá, no jej vonkajší povrch nemusí byť hygienicky čistý. Kým sa dostane do našich rúk, prejde výrobou, balením, skladovaním, prepravou a napokon regálom v obchode.
To neznamená, že každá plechovka je nebezpečná. Znamená to len, že povrch obalu nemožno automaticky považovať za čistý len preto, že vyzerá čisto.
Prach a drobné nečistoty
Počas skladovania a prepravy sa na povrchu môžu zachytiť bežné nečistoty z okolitého prostredia.
Môže ísť napríklad o:
- prach,
- drobné častice z kartónovýchiteľné voľným okom. To, že plechovka vyzerá bezchybne, preto nezn obalov,
- nečistoty z regálov či skladových priestorov,
- zvyšky materiálu z manipulácie,
- drobné mastné alebo lepkavé stopy.
Časť z nich nemusí byť voľným okom vôbec viditeľná.
Baktérie sa môžu nachádzať aj na čistom vyzerajúcom povrchu
Baktérie nie sú viditeľné voľným okom. To, že plechovka vyzerá bezchybne, preto neznamená, že na jej povrchu nie sú mikroorganizmy.
Môžu sa tam dostať z okolitého prostredia alebo počas, s ňou mohli manipulovať pracovníci výroby, skladu, dopravy alebo predajne. manipulácie.
Dôležité však je rozlišovať medzi prítomnosťou mikroorganizmov a skutočným zdravotným rizikom. Nie každá baktéria je patogénna a samotný nález mikroorganizmov ešte neznamená, že človek ochorie.
Riziko závisí od konkrétneho mikroorganizmu, jeho množstva, spôsobu kontaktu a od toho, kam sa dostane.
Plechovka veľa razy prejde ľudskými rukami
Predtým, než si ju kúpite, s ňou mohli manipulovať pracovníci výroby, skladu, dopravy alebo predajne. Dotknúť sa jej môžu aj zákazníci pri vyberaní tovaru z regálu.
To neznamená, že každý dotyk predstavuje problém.
Je však dobré uvedomiť si rozdiel medzi vnútrom potraviny a vonkajším povrchom obalu.
Obsah uzavretej plechovky je chránený obalom. Vonkajšia časť je naopak v kontakte s prostredím.
Stopy po skladovaní a preprave
Plechovka môže počas svojej cesty prejsť rôznymi podmienkami.
Môže byť uložená v kartónovej krabici, na palete, v sklade, v prepravnom priestore a následne v predajni.
Na jej povrchu preto môžu zostať rôzne mechanické nečistoty alebo stopy po manipulácii.
Zvlášť si môžeme všimnúť rozdiel medzi plechovkou, ktorá bola uložená v čistom uzavretom obale, a tou, ktorá bola dlhšie vystavená otvorenému prostrediu.
Najväčšiu pozornosť si zaslúži miesto, ktoré prichádza do kontaktu s ústami
Pri bežnom pití priamo z plechovky sa ústa dotýkajú hornej časti obalu.
Práve preto má význam venovať pozornosť viečku, okoliu otvoru a ploche, po ktorej sa bude nápoj dotýkať pier.
Ak je táto časť viditeľne špinavá, zaprádzavená, netesná alebo má iné známky narušensť o úplnú maličkosť: pred pitím utrieť miesto, ktorého sa dotknúšená alebo lepkavá, je rozumné ju pred použitím očistiť.
Ešte jednoduchším riešením je nápoj preliať do pohára.
A čo plechovky v chladničke?
Ani vloženie plechovky do chladničky automaticky neznamená, že sa jej povrch stal čistým.
Chlad spomaľuje množenie niektorých mikroorganizmov, ale nie je to čistiaci proces.
Ak bola plechovka predtým zaprášená alebo znečistená, zostáva taká aj po vychladení.
Čo je teda rozumné urobiť?
Pri bežnej nepoškodenej plechovke netreba prepadať strachu z baktérií.
Praktický postup je jednoduchý:
Pozrite sa na povrch → ak je viditeľne znečistený, umyte alebo utrite ho → pred pitím si umyte ruky → prípadne nápoj prelejte do pohára.
Ak je plechovka poškodená, vydutá, výrazne zhrdzavená, netesná alebo má iné známky narušenia obalu, je vhodnejšie ju nepoužívať.
Čistý obal nie je to isté ako sterilný obal
Toto rozlíšenie je dôležité.
Cieľom bežnej hygieny nie je dosiahnuť sterilitu každého predmetu, ktorého sa dotkneme. Sterilita znamená neprítomnosť životaschopných mikroorganizmov a v bežnom každodennom živote nie je potrebným štandardom pre plechovky či väčšinu predmetov.
Úplne postačuje rozumná hygiena.
Plechovka nemusí byť sterilná.
Nemusí však byť ani pokrytá viditeľnou špinou.
Netreba sa báť každej plechovky
Kontakt s mikroorganizmami je prirodzenou súčasťou života. Naše prostredie nie je sterilné a ani nemá byť.
Zmyslom hygieny preto nie je odstrániť všetky baktérie zo sveta.
Ide o zníženie zbytočnej expozície tam, kde je to jednoduché a rozumné.
Pri plechovke môže ísť o úplnú maličkosť: pred pitím utrieť miesto, ktorého sa dotknú pery, alebo jednoducho použiť pohár.
Takéto opatrenie trvá niekoľko sekúnd, no zároveň pomáha oddeliť to, čo je bežne špinavé, od toho, čo by už mohlo predstavovať skutočný hygienický problém.
