Vláknina je dôležitou súčasťou zdravej stravy – podporuje trávenie, sýtosť, črevný mikrobióm a môže prispievať k lepšej regulácii hladiny glukózy a cholesterolu. Neplatí však, že čím viac vlákniny, tým lepšie.
Čo sa môže stať pri príliš veľkom množstve?
Ak človek náhle výrazne zvýši príjem vlákniny, môže sa objaviť:
- nafukovanie a zvýšená tvorba plynov,
- kŕče alebo pocit plnosti,
- zmena stolice – zápcha alebo naopak riedka stolica,
- pocit, že je žalúdok príliš „plný“.
Problém môže vzniknúť aj vtedy, keď je veľký príjem vlákniny sprevádzaný nedostatočným príjmom tekutín. Najmä niektoré druhy vlákniny viažu vodu a bez dostatočného pitného režimu môžu u citlivých ľudí zhoršiť zápchu.
Dôležité je aj to, odkiaľ vláknina pochádza
Nie je potrebné naháňať vysoké číslo pomocou veľkého množstva otrúb alebo vlákninových doplnkov. Výhodnejšie je získavať ju z pestrej stravy:
- zelenina,
- ovocie,
- strukoviny,
- celozrnné obilniny,
- orechy a semená.
Tak získavate spolu s vlákninou aj ďalšie živiny.
Koľko je „tak akurát“?
Potreba sa líši podľa veku, pohlavia, energetického príjmu a individuálnej tolerancie. Pre mnohých dospelých je rozumným orientačným cieľom približne 25 až 30 g vlákniny denne, pričom netreba dosiahnuť konkrétne číslo za každú cenu. Ak vlákninu zvyšujete, robte to postupne a zároveň dbajte na dostatok tekutín. Pointa: vláknina je prospešná, ale zdravá strava nie je súťaž v množstve vlákniny. Dôležitejšia je pestrosť, primerané množstvo a to, ako na ňu reaguje vaše telo.
