Po zlomenine, operácii alebo dlhom ležaní potrebuje telo dostatok energie, bielkovín, vápnika a vitamínu D. Výživa nevie nahradiť stabilizáciu, rehabilitáciu ani liečbu, ale nedostatok živín môže spomaliť hojenie kosti, oslabiť svaly a zhoršiť návrat k chôdzi.
Bielkoviny sú základ
Bielkoviny sú potrebné na tvorbu kolagénovej kostnej matrix, hojenie mäkkých tkanív aj obnovu svalov. Ich nedostatok môže zhoršiť zotavenie po zlomenine a zvýšiť riziko ďalšieho pádu.
Zdroje:
- ryby, vajcia, hydina a mäso;
- jogurt, tvaroh a syr;
- tofu a tempeh;
- šošovica, fazuľa a cícer;
- mlieko a obohatené rastlinné nápoje;
- orechy a semienka.
Praktické pravidlo: majte zdroj bielkovín v každom hlavnom jedle. U starších ľudí alebo pri výraznej rekonvalescencii môže byť potrebný vyšší príjem, ale pri ochorení obličiek ho treba konzultovať s lekárom.
Vápnik pre mineralizáciu kosti
Vápnik je potrebný na mineralizáciu novej kostnej matrix. Prednosť má príjem z potravín:
- mlieko, jogurt a syr;
- tofu s pridaným vápnikom;
- rastlinné nápoje obohatené o vápnik;
- sardinky a konzervované ryby s mäkkými kosťami;
- kel, brokolica a kapusta;
- strukoviny, mandle a sezam.
Pri osteoporóze alebo krehkostnej zlomenine môže lekár skontrolovať, či je príjem dostatočný, a odporučiť doplnok. Vysoké dávky neužívajte automaticky, najmä pri ochorení obličiek alebo sklone ku kameňom.
Vitamín D pomáha využiť vápnik
Vitamín D podporuje vstrebávanie vápnika, mineralizáciu kosti a normálnu funkciu svalov. Nedostatok môže zhoršiť hojenie a zvýšiť slabosť či riziko pádu.
Zdroje:
- losos, sardinky, makrela a pstruh;
- vaječný žĺtok;
- obohatené potraviny;
- slnečné žiarenie.
Po zlomenine alebo pri osteoporóze môže lekár odporučiť krvný test a doplnok vitamínu D. Dávka závisí od výsledku, veku, obličiek a liekov.
Neznižujte príliš kalórie
Po úraze môže byť chuť do jedla menšia, ale hojenie vyžaduje energiu. Dlhodobá prísna redukčná diéta môže:
- zhoršiť tvorbu kolagénu;
- zvýšiť úbytok svalov;
- znížiť silu;
- spomaliť rehabilitáciu;
- zvýšiť riziko pádu.
Ak máte nadváhu, chudnutie možno plánovať neskôr alebo mierne, ideálne s odborníkom. Po zlomenine, operácii alebo pri nízkej hmotnosti nie je vhodný agresívny kalorický deficit.
Ďalšie dôležité živiny
Pestrá strava dodáva:
- vitamín C z papriky, citrusov a bobuľového ovocia;
- vitamín K zo zelenej listovej zeleniny;
- horčík z orechov, semienok, strukovín a celozrnných potravín;
- zinok z mäsa, mliečnych výrobkov, strukovín a semien;
- železo z mäsa, strukovín a listovej zeleniny.
Tieto látky podporujú tvorbu kolagénu, krvotvorbu, svaly a celkovú regeneráciu. Nie je však potrebné užívať veľké množstvo jednotlivých doplnkov bez preukázaného nedostatku.
Jednoduchý vzor jedál
- Raňajky: ovsená kaša s jogurtom, ovocím a semienkami.
- Obed: ryba alebo strukoviny, zemiaky a zelenina.
- Desiata: tvaroh, kefír alebo obohatený sójový nápoj.
- Večera: vajcia alebo tofu s celozrnným pečivom a šalátom.
- Tekutiny: pravidelne podľa pokynov lekára.
Ak máte malú chuť do jedla, pomôžu menšie jedlá 4–6 razy denne a energeticky aj bielkovinovo bohaté potraviny.
Čomu sa vyhnúť
- fajčeniu;
- nadmernému alkoholu;
- jednostranným diétam;
- dlhému hladovaniu;
- vysokým dávkam doplnkov bez odporúčania;
- nahrádzaniu pestrej stravy iba tabletami.
Výživa má byť súčasťou rehabilitácie spolu s povoleným pohybom, spánkom a postupným zaťažovaním. Po zlomenine je dôležité neprestať s jedlom len preto, že sa menej hýbete.
Kedy vyhľadať odborníka
Dietológ alebo lekár je vhodný, ak:
- nechcene chudnete;
- máte veľmi malú chuť do jedla;
- máte poruchu prehĺtania;
- máte ochorenie obličiek alebo tráviaceho traktu;
- máte viac zlomenín;
- užívate lieky na osteoporózu;
- rana alebo zlomenina sa hojí pomaly.
Zhrnutie: Počas rekonvalescencie potrebujete najmä dostatok energie, bielkovín, vápnika a vitamínu D. Najlepšie je získavať ich z pestrej stravy a doplnky používať podľa výsledkov a odporúčania lekára
