Vitamíny a minerály patria medzi mikroživiny. Telo ich potrebuje v malých množstvách, ale sú nevyhnutné pre správne fungovanie organizmu.
🌿 Vitamíny
Pomáhajú napríklad pri:
- fungovaní imunity,
- tvorbe energie a metabolizme,
- ochrane buniek,
- zdraví kože, očí a nervového systému.
Patria sem napríklad vitamín A, C, D, E, K a vitamíny skupiny B.
⚙️ Minerály
Podieľajú sa napríklad na:
- správnej činnosti svalov a nervov,
- tvorbe krvi,
- zdraví kostí a zubov,
- udržiavaní rovnováhy tekutín a elektrolytov.
Medzi dôležité patria vápnik, horčík, železo, zinok, jód, draslík a selén.
🍎 Odkiaľ ich získavame?
Najlepším základom je pestrá strava: zelenina, ovocie, strukoviny, celozrnné obilniny, orechy a semienka, mliečne výrobky alebo ich alternatívy, vajcia, ryby a ďalšie zdroje bielkovín.
Fortifikácia (obohacovanie potravín) môže byť ďalším spôsobom, ako zvýšiť príjem konkrétnej živiny – napríklad pridaním jódu do soli alebo vitamínu D do vybraných potravín.
Dôležité: viac neznamená automaticky lepšie. Niektoré vitamíny a minerály sa pri nadmernom užívaní môžu hromadiť alebo spôsobovať nežiaduce účinky. Doplnky výživy preto nemusia byť potrebné, ak je strava pestrá a vyvážená.
