Pri detskej strave býva problémom najmä to, že cukor nemusí byť na prvý pohľad zrejmý. Rodič nemusí dieťaťu dávať sladkosti a napriek tomu sa pridaný alebo voľný cukor môže objaviť v množstve bežných potravín.
🍓 1. Ochutené jogurty a mliečne výrobky
Ovocný alebo „detský“ jogurt môže obsahovať pomerne veľa pridaného cukru. Podobne to môže byť pri ochutených tvarohových dezertoch či pudingoch.
Praktická alternatíva: biely nesladený jogurt a podľa potreby ovocie.
🥣 2. Detské cereálie a kaše
Niektoré instantné kaše, cereálie, müsli či raňajkové výrobky môžu byť sladené, hoci obal pôsobí ako zdravá detská potravina.
Pri výbere sa oplatí pozrieť zoznam zložiek a nutričnú tabuľku, nie iba prednú stranu obalu.
🧃 3. Nápoje
Tu sa cukor môže skryť veľmi ľahko:
- ovocné nápoje,
- sladené čaje,
- ochutené vody,
- sirupy,
- limonády,
- džúsy a džúsové nápoje.
WHO odporúča deťom vo veku 6–23 mesiacov sladené nápoje nepodávať.
Aj 100 % ovocný džús obsahuje voľné cukry, hoci doň nebol pridaný klasický stolový cukor. Celé ovocie je z nutričného hľadiska výhodnejšia forma.
🍪 4. „Detské“ sušienky a snacky
Sem patria napríklad detské keksy, tyčinky, sladké piškóty či rôzne chrumkavé snacky. Označenie „pre deti“ neznamená automaticky „bez pridaného cukru“.
🍅 5. Potraviny, pri ktorých by sme cukor možno nečakali
Menšie množstvo pridaného cukru sa môže objaviť aj v:
- kečupe a niektorých omáčkach,
- ochutených cereáliách,
- pečive,
- raňajkových nátierkach,
- instantných jedlách,
- niektorých hotových detských jedlách.
Pri jednotlivom výrobku nemusí ísť o významné množstvo. Dôležité je, koľko takýchto výrobkov dieťa konzumuje pravidelne.
🍯 6. Med, sirupy a „prírodné“ sladidlá
To, že je sladidlo prírodné, neznamená, že cukry v ňom sa nepočítajú. WHO medzi voľné cukry zaraďuje aj cukry z medu, sirupov a ovocných štiav.
A pri deťoch do 12 mesiacov sa med nemá podávať vôbec, kvôli riziku dojčenského botulizmu – to je však samostatný problém od obsahu cukru.
🔎 Ako cukor na etikete spoznať?
Nemusí byť uvedený iba ako „cukor“. V zozname zložiek sa môžu objaviť napríklad:
sacharóza, glukózový sirup, glukóza, fruktózový sirup, dextróza, maltóza, med alebo rôzne sirupy.
Najjednoduchšie pravidlo pre malé dieťa je:
čím menej sladených výrobkov a nápojov, tým lepšie; základom jedálnička by mali byť prirodzene nutrične bohaté potraviny.
A ešte jedna dôležitá vec: nie každý „cukor“ uvedený v nutričnej tabuľke je pridaný cukor. Napríklad prirodzená laktóza v mlieku sa v tabuľke medzi cukrami objaví, ale nejde o cukor, ktorý bol do potraviny pridaný. Preto treba rozlišovať medzi údajom „cukry“ v tabuľke a konkrétnymi pridanými/voľnými cukrami v zložení.
