Áno, môže existovať súvislosť medzi dlhodobo vysokým príjmom pridaných cukrov a zdravím nervového systému, ale pri deťoch treba byť opatrný: nemáme dostatok dôkazov na tvrdenie, že samotný cukor priamo poškodzuje vyvíjajúci sa mozog.
🧠 Čo vieme pomerne dobre
Mozog dieťaťa potrebuje dostatok energie a živín na svoj vývoj. Problém nadmerného množstva pridaného cukru môže byť najmä nepriamy – sladké potraviny a nápoje môžu vytláčať zo stravy potraviny bohatšie na železo, zinok, bielkoviny, vitamíny a ďalšie živiny. Systematický prehľad našiel súvislosť medzi vyšším príjmom pridaného cukru a horšou celkovou kvalitou stravy a nižším príjmom niektorých mikronutrientov.
Výskum u detí a dospievajúcich zároveň naznačuje, že celkovo kvalitnejšia strava súvisí s lepším výkonným fungovaním, zatiaľ čo vyššia konzumácia sladených nápojov a niektorých menej zdravých snackov bola spojená s horšími výsledkami. Ide však prevažne o observačné údaje, takže z nich nemožno dokázať, že cukor bol priamou príčinou.
🍬 A čo samotný cukor a inteligencia či správanie?
Tu je situácia zaujímavá. Meta-analýza kontrolovaných štúdií u detí nezistila, že by konzumácia cukru sama osebe spôsobovala merateľné zhoršenie správania alebo kognitívneho výkonu.
Preto by bolo nesprávne hovoriť:
„Veľa cukru poškodzuje mozog dieťaťa.“
Presnejšie je:
„Dlhodobo vysoký príjem pridaného cukru môže byť súčasťou menej kvalitného stravovania, ktoré nemusí poskytovať optimálne podmienky pre zdravý vývoj.“
🔬 Čo ešte nevieme
Pri dlhodobých neurologických účinkoch samotného cukru u malých detí chýbajú kvalitné dlhodobé intervenčné štúdie. Navyše sa vysoký príjem cukru často spája s ďalšími faktormi – napríklad celkovou kvalitou stravy, nadváhou, nedostatkom pohybu či vyšším príjmom ultra-spracovaných potravín. Preto je ťažké oddeliť samostatný účinok cukru.
Novšie údaje navyše ukazujú, že celkový stravovací vzorec môže byť pre kognitívne zdravie dôležitejší než jedna izolovaná zložka. Meta-analýza z roku 2026 napríklad našla malú, ale významnú súvislosť medzi dodržiavaním stredomorskej stravy a kognitívnymi výsledkami u detí školského veku.
👶 Preto je pri malom dieťati najrozumnejší cieľ
Nie je potrebné báť sa každého gramu cukru. Oveľa dôležitejšie je, aby základ tvorili pestré a nutrične hodnotné potraviny a aby sladené nápoje, sladkosti a potraviny s veľkým množstvom pridaného cukru nezaberali významnú časť jedálnička.
Zjednodušene: cukor nie je „neurotoxín“. Problémom je najmä chronicky vysoký príjem pridaného cukru v kontexte celkovo menej kvalitnej stravy. Pri zdravom vývoji mozgu je preto dôležitejšie zabezpečiť dostatok všetkých potrebných živín než sa sústrediť na jednu potravinu.
