Dostáva moje telo z jedla dostatok bielkovín, vlákniny, vitamínov a zdravých tukov?
Jedlo nie je iba spôsob, ako zahnať hlad.
Je to materiál, z ktorého telo získava energiu a živiny potrebné na fungovanie, obnovu aj každodenný život.
Preto sa niekedy oplatí namiesto otázky:
„Koľko to má kalórií?“
spýtať:
„Čo z tohto jedla moje telo dostane?“
Bielkoviny – stavebný materiál
Bielkoviny potrebujeme napríklad na tvorbu a obnovu svalov, tkanív a ďalších dôležitých štruktúr.
Nájdeme ich v:
- vajciach,
- rybách a mäse,
- mliečnych výrobkoch,
- strukovinách,
- tofu a ďalších sójových výrobkoch,
- orechoch a semienkach.
Nemusíme pri každom jedle počítať gramy.
Stačí si postupne vytvoriť návyk:
„Mám v tomto jedle nejaký zdroj bielkovín?“
Vláknina – pre sýtosť aj trávenie
Vláknina sa nachádza najmä v rastlinných potravinách.
Dobrým zdrojom sú:
- zelenina,
- ovocie,
- strukoviny,
- celozrnné obilniny,
- orechy a semienka.
Pomáha podporovať zdravé trávenie a často prispieva aj k dlhšiemu pocitu sýtosti.
Jednoduchý krok?
Pridajme k jedlu zeleninu, ovocie alebo inú potravinu bohatú na vlákninu.
Zdravé tuky – niečo, čoho sa nemusíme báť
Tuky nie sú nepriateľ.
Telo ich potrebuje okrem iného na vstrebávanie vitamínov rozpustných v tukoch a sú súčasťou buniek.
Uprednostňovať môžeme najmä zdroje nenasýtených tukov, napríklad:
- orechy,
- semienka,
- avokádo,
- olivový či repkový olej,
- ryby.
Aj tu platí:
nejde o množstvo na gramy, ale o celkový vzorec stravovania.
Vitamíny a minerály – pestrosť je silnejšia než dokonalosť
Neexistuje jedna potravina, ktorá by nám dodala všetko.
Preto je dôležitá pestrosť.
Čím pestrejšie počas týždňa jeme, tým väčšiu šancu máme pokryť rôzne potreby organizmu.
Skúsme striedať:
rôzne druhy zeleniny, ovocia, strukovín, obilnín, orechov, semienok a zdrojov bielkovín.
Nemusíme každý deň splniť „dokonalý jedálniček“.
Ako môže vyzerať jednoduchý tanier?
Nemusíme vážiť každú surovinu.
Predstavme si tanier, na ktorom sa postupne objaví:
🥦 zelenina alebo ovocie
🍚 zdroj sacharidov a vlákniny – napríklad zemiaky, ryža, ovsené vločky alebo celozrnné obilniny
🥚 zdroj bielkovín
🥑 trochu kvalitného tuku
Nie každé jedlo musí vyzerať presne takto.
Je to iba jednoduchá pomôcka, ktorá nám pripomenie pestrosť.
A čo keď sa niektorý deň nepodarí?
Nič sa nedeje.
Jeden obed neurčuje kvalitu nášho jedálnička.
Ak sme jeden deň jedli menej zeleniny, nemusíme to večer „naprávať“.
Ak sme si dali dezert, nemusíme ďalšie jedlo vynechať.
Ak bol celý deň chaotický, ďalšie jedlo môže byť jednoducho normálne jedlo.
Zdravie nevzniká z dokonalosti, ale z dlhodobého vzorca.
Jedlo ako palivo neznamená jesť bez pôžitku
Jedlo nie je iba palivo.
Je aj pôžitok, kultúra, spoločenský kontakt a niekedy spomienka.
Nemusíme si vyberať medzi:
„zdravé“
a
„chutné“.
Dobré stravovanie môže obsahovať oboje.
Skúsme si položiť štyri otázky
Namiesto počítania každého čísla si môžeme občas skontrolovať:
Mám v jedálničku dostatok rôznych zdrojov bielkovín?
Objavuje sa pravidelne zelenina, ovocie a ďalšie zdroje vlákniny?
Nezabúdam na kvalitné zdroje tukov?
Je moje stravovanie dostatočne pestré?
Ak je odpoveď väčšinou áno, pravdepodobne sa pozeráme na jedlo z užitočnejšej perspektívy než iba cez kalórie.
A najmä – nehodnoťme jeden tanier
Telo nepotrebuje dokonalosť pri každom jedle.
Potrebuje dostatok energie, dostatok živín a primeranú pestrosť v priebehu času.
Preto sa namiesto:
„Toto som pokazila.“
môžeme naučiť hovoriť:
„Čo môžem pridať nabudúce, aby moje telo dostalo viac toho, čo potrebuje?“
Možno zeleninu.
Možno zdroj bielkovín.
Možno ovocie.
Možno jednoducho normálne, sýte jedlo.
Záver
Jedlo nie je skúška, ktorú môžeme každý deň zvládnuť alebo pokaziť.
Je to spôsob, akým sa staráme o svoje telo.
Bielkoviny na obnovu. Vláknina pre trávenie a sýtosť. Tuky ako dôležitá súčasť jedálnička. Ovocie a zelenina pre pestrosť a množstvo mikroživín. A dostatok energie na celý deň.
Nemusíme poznať každé číslo.
Niekedy úplne stačí pozrieť sa na tanier a spýtať sa:
„Dáva toto jedlo môjmu telu niečo, čo potrebuje?“
