Áno. Nedostatok bielkovín môže urýchliť úbytok svalovej hmoty, najmä vo vyššom veku, keď svaly reagujú na prijaté bielkoviny o niečo menej citlivo. Bielkoviny dodávajú aminokyseliny potrebné na tvorbu a obnovu svalových bielkovín.
Ako to súvisí so stratou svalov?
Za normálnych okolností sa svalové bielkoviny neustále tvoria aj odbúravajú. Ak je príjem bielkovín dlhodobo nedostatočný, telo má menej stavebného materiálu na udržiavanie svalového tkaniva. Ak sa k tomu pridá nedostatok pohybu, choroba alebo celkový nedostatok energie, úbytok môže byť výraznejší. Nedostatočná výživa patrí medzi faktory, ktoré môžu prispievať k rozvoju alebo zhoršovaniu sarkopénie.
Prečo je to dôležité najmä vo vyššom veku?
Starnúci sval môže byť menej citlivý na stimulačný účinok bielkovín – hovorí sa o anabolickej rezistencii. Preto starší človek môže potrebovať dostatočný a pravidelný príjem kvalitných bielkovín, aby udržal svalovú hmotu. Odborné odporúčania pre zdravých starších dospelých často uvádzajú približne 1,0–1,2 g bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti denne, pričom potreba môže byť vyššia pri chorobe, podvýžive alebo pravidelnom cvičení.
Samotné bielkoviny však nestačia
Najlepší efekt má kombinácia:
dostatok bielkovín + pravidelné zaťažovanie svalov + dostatok celkovej energie.
Silový tréning poskytuje svalom signál, že ich treba udržiavať, zatiaľ čo bielkoviny poskytujú materiál na ich obnovu. Preto zvýšenie príjmu bielkovín bez pohybovej aktivity nemusí samo osebe zabrániť úbytku svalov. Výskum navyše ukazuje, že účinok samotnej suplementácie bielkovín na silu a fyzickú výkonnosť nie je vo všetkých štúdiách jednoznačný.
Zjednodušene: starnutie + málo pohybu + dlhodobo nedostatočný príjem bielkovín vytvárajú podmienky, v ktorých sa svalová hmota a sila môžu strácať rýchlejšie.
