Novšia analýza komerčnej detskej výživy upozorňuje, že ovocné kapsičky často obsahujú veľa voľných cukrov, málo bielkovín a nízku energetickú či výživovú hustotu. Neznamená to, že každá kapsička je „škodlivá“, ale skôr to, že ovocné pyré nemožno automaticky považovať za rovnocennú náhradu celého ovocia alebo pestrého jedla. University of Glasgow – nová štúdia o kapsičkách
Čo ukázala nová štúdia
Výskumníci z University of Glasgow analyzovali 298 komerčných mokrých detských potravín predávaných v britských supermarketoch. Pri kapsičkách s náustkom zistili, že:
- 61% malo vyšší obsah cukru než materské mlieko;
- kapsičky mali často menej bielkovín;
- mali nižšiu energetickú hustotu;
- približne iba tretina kapsičiek mala energetickú hustotu vyššiu než materské mlieko;
- ich konzistencia a zloženie sa v niektorých prípadoch podobali skôr ovocnému smoothie než plnohodnotnému detskému jedlu. University of Glasgow – výsledky analýzy
Štúdia porovnávala výrobky s materským mliekom a inými komerčnými detskými potravinami; neznamená to, že materské mlieko je vhodným meradlom pre každú potravinu po zavedení príkrmov.
„Bez pridaného cukru“ neznamená bez cukru
Ak etiketa uvádza „bez pridaného cukru“, výrobok môže mať stále veľa cukrov prirodzene prítomných v ovocí. Pri rozmixovaní alebo rozvarení ovocia sa bunková štruktúra naruší a cukry sú pre dieťa ľahko dostupné.
Výraz „bez pridaného cukru“ teda znamená:
- výrobca nepridal napríklad sacharózu alebo sirup;
- výrobok môže stále obsahovať veľa cukru z jablka, hrušky, banánu alebo hrozna;
- nejde automaticky o potravinu s nízkym obsahom cukru.
Niektoré ovocné kapsičky môžu obsahovať približne 17 g cukru na porciu, čo zodpovedá asi piatim čajovým lyžičkám. World Cancer Research Fund – ovocné kapsičky
Prečo je problém hlavne v spôsobe konzumácie
Dieťa cukor rýchlo vypije
Keď dieťa vytláča pyré priamo z náustku, jedlo prijíma rýchlo a bez žuvania. Môže tak dostať veľa ovocného cukru v krátkom čase.
Chýba žuvanie
Pyré neponúka rovnakú textúru ako mäkké kúsky ovocia alebo zeleniny. Dieťa sa tak menej učí:
- žuť;
- spracovať rôzne konzistencie;
- prenášať jedlo v ústach;
- jesť pomalšie;
- reagovať na sýtosť.
Môže zvyšovať návyk na sladkú chuť
Ak dieťa pravidelne dostáva veľmi sladké kombinácie ovocia, môže si zvyknúť, že jedlo má byť výrazne sladké. To môže sťažovať prijímanie menej sladkej zeleniny, mäsa, strukovín alebo prirodzene kyslých potravín.
Kontakt cukru so zubami
Dlhé vyciciavanie kapsičky môže opakovane vystavovať zuby cukrom. Riziko zubného kazu závisí od celého jedálnička a hygieny, ale spôsob „popíjania“ sladkého pyré počas dlhšieho času nie je ideálny.
Čo kapsičkám často chýba
Čisté ovocné pyré môže mať málo:
- bielkovín;
- železa;
- tuku;
- energie;
- rozmanitých textúr.
Preto nie je vhodné používať ho ako hlavné jedlo pri každom jedle. Výskum komerčných kapsičiek opakovane upozorňuje na nízky obsah železa a bielkovín, najmä pri ovocných výrobkoch. BBC – laboratórne testovanie detských kapsičiek
Ako ich používať rozumne
Kapsička môže byť praktická na cestu alebo ako občasná desiata. Lepšie je:
- vytlačiť obsah na lyžičku;
- podávať ho pri stole;
- nekŕmiť dieťa priamo z náustku ako nápoj;
- nekupovať iba ovocné kombinácie;
- striedať ich s čerstvým mäkkým ovocím;
- kombinovať ich s bielkovinou, napríklad bielym jogurtom;
- sledovať obsah cukrov, bielkovín, železa a soli;
- vyberať výrobky s jednoduchým zložením;
- po jedle ponúknuť vodu.
Pri bábätkách vždy rešpektuj vek uvedený na obale a odporúčania pediatra. Med a niektoré nevhodné kúsky potravín patria medzi samostatné bezpečnostné témy.
Na čo sa pozerať na etikete
Pozri:
- poradie zložiek;
- či je na prvom mieste jablko, hruška alebo hroznové pyré;
- množstvo cukrov na 100 g;
- obsah bielkovín;
- obsah železa;
- energetickú hustotu;
- veľkosť porcie;
- vekové odporúčanie;
- či výrobok obsahuje džúsový koncentrát.
Ak je zloženie napríklad „jablko, hruška, banán, hrozno“, môže ísť prakticky o veľmi sladké ovocné pyré, aj keď na obale nie je pridaný cukor.
Čo je lepšia alternatíva
Podľa veku dieťaťa môžeš ponúknuť:
- mäkké kúsky banánu;
- nastrúhanú hrušku;
- mäkké varené jablko;
- avokádo;
- biely jogurt bez cukru;
- ovsenú kašu;
- vajce;
- strukovinové pyré;
- mäkkú zeleninu;
- jedlo podávané lyžičkou alebo vhodnými kúskami.
Celé ovocie obsahuje štruktúru a vlákninu, ktoré spomaľujú konzumáciu a podporujú učenie sa rôznym textúram.
Záver
Ovocné kapsičky sú praktické, ale nie sú automaticky plnohodnotným jedlom. Nová analýza upozorňuje na vyšší obsah cukru, nízky obsah bielkovín a nízku výživovú hustotu, najmä pri kapsičkách s náustkom. FoodNavigator – prehľad novej štúdie
Najlepšie je používať ich občas, podávať lyžičkou a striedať s čerstvým ovocím, zeleninou a pestrými jedlami obsahujúcimi bielkoviny a železo.
