Áno, obohacovanie potravín môže byť pre deti obzvlášť dôležité, pretože deti rýchlo rastú a ich potreba niektorých vitamínov a minerálov je vzhľadom na ich veľkosť vysoká. Nedostatok mikroživín môže negatívne ovplyvniť rast, vývoj mozgu, imunitu či tvorbu krvi.
👶 Prečo môže fortifikácia pomôcť?
- Rast a vývoj: železo, zinok, jód a ďalšie mikroživiny sú potrebné pre správny fyzický a kognitívny vývoj.
- Prevencia nedostatku: fortifikované potraviny môžu doplniť živiny, ktorých dieťa zo stravy neprijíma dostatok.
- Železo a anémia: obohacovanie potravín železom môže znižovať riziko nedostatku železa a anémie.
- Vitamín A a imunita: dostatok vitamínu A je dôležitý pre zrak a správne fungovanie imunity.
- Jód a vývoj mozgu: nedostatok jódu môže nepriaznivo ovplyvniť vývoj mozgu a kognitívne schopnosti.
🥣 Najmä pri malých deťoch
Malé deti zjedia relatívne malé množstvo potravy, a preto môže byť niekedy náročné pokryť všetky potreby iba bežným jedlom. WHO uvádza, že v situáciách, kde pestrá strava neposkytuje dostatok živín, môžu fortifikované príkrmy alebo potraviny pomôcť vyplniť nutričné medzery.
Fortifikácia však nenahrádza pestrú stravu. Jej úlohou je skôr doplniť konkrétne živiny tam, kde existuje riziko ich nedostatku.
Jednoducho: deti rastú rýchlo a potrebujú veľa živín v pomere k malému množstvu jedla, ktoré zjedia. Fortifikácia môže pomôcť zabezpečiť, aby im niektoré dôležité vitamíny a minerály nechýbali.
